Vuelve el Concurso de Tapas de Zaragoza con más de 230 propuestas gastronómicas: tapa y consumición a 4,50 euros
El certamen, que se celebra desde este jueves hasta el domingo 15 de noviembre, alcanza un nuevo récord de participación con 171 establecimientos inscritos, 32 de ellos fuera de Zaragoza capital
Llega una nueva edición del Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia. De la mano de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés, Bares y Similares de Zaragoza y Provincia, el certamen alcanza este año un nuevo récord de participación con 171 establecimientos inscritos y más de 230 propuestas gastronómicas. En concreto, la cifra de participación representa un crecimiento del 11,8 % respecto a la edición de 2025, en la que participaron 153 establecimientos.
La XXXI edición se celebrará desde este jueves 5 hasta el domingo 15 de noviembre, ambos incluidos. Durante esos 11 días, los establecimientos participantes ofrecerán sus propuestas acompañadas de una consumición por un precio de 4,50 euros. La bebida podrá consistir en vino, agua, caña o refresco.
El horario oficial mínimo para disfrutar de las tapas será de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30, sin perjuicio de que cada establecimiento pueda ampliar ese horario. Los días de cierre de los distintos locales, por su parte, podrán consultarse a través de la web oficial del concurso.
El certamen, que cuenta con el apoyo institucional del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza y la Diputación Provincial de Zaragoza, mantiene así su doble objetivo: poner en valor la creatividad y el talento de los profesionales de la hostelería y dinamizar el consumo en los establecimientos de Zaragoza y provincia, convirtiendo noviembre en uno de los grandes meses gastronómicos del calendario zaragozano.
Regresan las modalidades de tapa y se incorpora la tapa dulce
Una de las principales novedades de esta edición es la recuperación de las modalidades de participación, que vuelven a estructurar la competición desde su primera fase.
Los establecimientos podrán presentar propuestas en las modalidades de tapa aragonesa 'Aragón, Sabor de Verdad'; tapa mediterránea; tapa original; tapa elaborada con Jamón de Teruel DOP; banderilla; y tapa dulce, que este año contará con una mención especial propia.
Otra novedad de esta edición es que los establecimientos que lo deseen podrán participar fuera de competición profesional, formando parte del concurso y de sus materiales promocionales, aunque sin optar a los premios otorgados por los jurados profesionales.
Un concurso cada vez más provincial
De los 171 establecimientos participantes, 32 se encuentran fuera de Zaragoza capital, distribuidos entre Cadrete, El Burgo de Ebro, María de Huerva, Cuarte de Huerva, Villanueva de Gállego, Casetas, Brea de Aragón, Illueca, Tierga, Trasobares, Mesones de Isuela, Calatayud, Cariñena, Morata de Jalón y Alagón.
La presencia de establecimientos de distintos puntos del territorio consolida el carácter provincial del concurso y permite acercar la experiencia gastronómica a un público cada vez más amplio. Todos los establecimientos participantes, sus propuestas, horarios y ubicación podrán consultarse a través de la web oficial y del mapa virtual del concurso.
Consumir vuelve a tener premio y el consumidor también elige
El certamen mantiene, además, una de las acciones promocionales más valoradas por el público. Las primeras 60.000 consumiciones irán acompañadas de una tarjeta rasca con premios directos, entre ellos productos de Coca-Cola, Cervezas Ámbar, Cafés El Tostadero, Dr. Schär, Quesos TGT, Jamón de Teruel DOP, visitas a Grandes Vinos y Viñedos, cursos de cocina y tapas gratuitas. Como novedad, este año se incorpora el sorteo de una cena para dos personas en el establecimiento que resulte ganador del concurso.
También estarán nuevamente disponibles los pasaportes gastronómicos, que permitirán a los consumidores optar a lotes de vino de Grandes Vinos y Viñedos.
Por otro lado, participación del público volverá a tener un papel protagonista mediante el sistema de votación electrónica, accesible a través de la web oficial del concurso. Los consumidores decidirán reconocimientos como la Mejor Tapa de la Provincia, la Mejor Tapa apta para Celíacos, la Mejor Tapa elaborada con Casquería de Ternasco de Aragón IGP, la Tapa más Popular, la Mejor Barra y el Mejor Servicio.
A ellos se incorpora este año el nuevo reconocimiento a la Mejor Tapa 'Zaragoza, Ciudad Creativa UNESCO de la Gastronomía', que valorará, entre otros elementos, la vinculación entre gastronomía, patrimonio y cultura local, la utilización de productos de proximidad y la producción artesanal.
El talento zaragozano, entre los mejores de España
La XXXI edición comienza con un reconocimiento que refleja la proyección nacional alcanzada por la gastronomía zaragozana y por los profesionales que participan en el concurso.
Víctor Vallejo Bonilla, de Basho Café, ganador de la XXX edición del concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia con 'El Guirlachico', ha sido seleccionado como finalista del XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2026, una de las principales competiciones nacionales de tapas. Vallejo competirá en Valladolid con su propuesta 'El Boom de Agustina', formando parte de la selección nacional de finalistas.
De los distritos a una final con treinta propuestas
El concurso volverá a desarrollarse en distintas fases. Durante la primera, entre el 5 y el 15 de noviembre, los jurados de distrito, barrio o comarca recorrerán los establecimientos participantes para seleccionar las mejores propuestas de cada unidad territorial.
Las semifinales se celebrarán los días 23, 24 y 25 de noviembre, con un jurado profesional compuesto por cinco expertos que seleccionará 25 propuestas: veinte tapas y cinco banderillas. A ellas se unirán las cinco tapas dulces clasificadas directamente, conformando una final con treinta propuestas gastronómicas.
La gran final se celebrará el 30 de noviembre, cuando un jurado nacional formado por profesionales de la cocina y del periodismo gastronómico elegirá las mejores propuestas de esta XXXI edición.