La tapa 'Ábrete Sésamo' del bar Pura Cepa Vermú se impone en el concurso provincial de tapas Jamón de Teruel
Su elaboración se inspira en la cocina turca, ya que esta edición del concurso rinde homenaje al arte mudéjar. Ha recibido tanto el galardón otorgado por el jurado profesional, como el premio de tapa más popular
La tapa 'Ábrete, Sésamo', preparada por el bar Pura Cepa Vermú se ha convertido en la mejor propuesta de las 40 que han participado en el concurso provincial de tapas de Jamón de Teruel.
La elaboración de esta tapa se inspira en la cocina turca para ajustarse a las bases del certamen, que en esta edición rinde homenaje al arte mudéjar.
Ha recibido tanto el galardón otorgado por el jurado profesional, como el premio de tapa más popular, elegida por votación.
"La tapa es la recreación de un baklava, un postre típico turco, hecho con pasta kataifi, y dentro lleva magro de cerdo, jamón de Teruel, papada, con toques de pistacho, de menta, de ralladura de naranja, nueces, queso de crema de Albarracín, y lo hemos presentado en una caja muy bonita de postres árabes", ha señalado Emiliano Urzaiz, propietario del bar Pura Cepa Vermú.