Unas jornadas sobre trufa negra en la que los perros tienen especial protagonismo

La comarca Campo de Daroca celebra estos días sus octavas Jornadas de la Trufa, que en esta ocasión tienen como escenario el municipio de Manchones. Aquí se suceden actividades durante todo el fin de semana relacionadas con este preciado hongo. Entre las propuestas la que protagonizan cerca de 60 perros que compiten junto a sus dueños para conseguir el primer premio. Ganará quien consiga encontrar un mayor número de trufas en el menor tiempo posible. La final se celebra este domingo, con un premio de 1.500 euros para el ganador además de la posibilidad de llevarse a casa todas las trufas que el animal haya encontrado.

"Tiene muy buen olfato, siempre que marca en un sitio está allí la trufa seguro... así que tienes que estar tú un poco ágil para buscarla", lo dice el propietario de uno de los perros favoritos, cuyas características son únicas. "El perro tiene que tener muy buen olfato y mucha predisposición para jugar... al final ese juego lo llevas al trabajo y para ellos es un juego", señala uno de los participantes.

"Hay cada vez más truficultores en el territorio, cada vez son más las hectáreas de trufa que se cultivan y al final es una diversificación agrícola que ha calado bastante en el territorio", reconoce Carolina Julián, coordinadora del Área de Turismo de la Comarca Campo de Daroca. 

Un fin de semana repleto de actividades

Durante todo el fin de semana aquí se imparten charlas, se hacen degustaciones y se da protagonismo al codiciado hongo en este mercado. Los expertos se pronuncian: "Para mí lo que tiene que tener una buena trufa es que la huelas simplemente con mirarla". Las gastronomía también tiene un protagonismo en las jornadas.

Este año, por primera vez, se realiza una subasta virtual en la que un valioso ejemplar de trufa sale a la venta por 300 euros.