El pollo al chilindrón es uno de los grandes protagonistas de la mesa este lunes 10 de agosto, día del patrón de Huesca. La receta tradicional se reinventa en los restaurantes con propuestas como una lasaña crujiente rellena de pollo al chilindrón, manteniendo el sabor, pero con una presentación diferente.
De postre, la albahaca, uno de los ingredientes protagonistas de San Lorenzo, también evoluciona. Las pastelerías elaboran las conocidas laurentinas, unas pastas de almendra, cuyo sabor a albahaca añade un toque refrescante.
Dos sabores tradicionales de la capital oscense que durante esta jornada de fiestas, marcada por la actuación de los danzantes y la procesión, se presentan con imagen y textura diferente.