Los expertos ven en la dieta de los abuelos el mejor aliado contra la obesidad infantil
Coinciden en la paradoja que supone el incremento de esta obesidad en un país como España, donde prima la tradición de la dieta mediterránea. El problema también lo ven claro: el aumento del consumo de productos ultraprocesados tanto en hogares como en centros escolares
Varios expertos han coincidido en la "paradoja" de que España sea el país de la dieta mediterránea y donde, sin embargo, haya aumentado el consumo de productos ultraprocesados en la infancia. Frente a este incremento, aconsejan volver a la dieta "de los abuelos", con alimentos frescos y de proximidad, que se consuman tanto en los hogares como en los centros escolares.
Así se han expresado en la celebración de la jornada 'Hacia un nuevo modelo de hábitos alimentarios en la infancia: el entorno escolar' organizada por EFE, en colaboración por la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos. En este encuentro se ha puesto de manifiesto la necesidad de garantizar la equidad en el acceso a una alimentación saludable.
La directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, Elena Andradas, ha defendido que la promoción de estilos de vida saludables tiene que empezar en la infancia, porque es en este periodo enel que se puede consolidar "como un aliado absolutamente indispensable", con los colegios como "verdaderos centros promotores de la salud".
La psicóloga y directora de Kitchen Academy, Rosi Nieves, ha centrado el debate en la paradoja de que España, siendo un país mediterráneo, con productos frescos, es el mismo en el que los niños que van a la escuela "no conocen frutas y verduras, saben más sobre alimentos ultraprocesados (...) y es una incongruencia", ha señalado.
Considera que el reto es "acercar" la cocina a los entornos escolares, donde experimenten, porque, a su juicio, es la mejor opción de mejorar la educación nutricional y "democratizar" el conocimiento.
La fundación ha sido la primera que realizó una pirámide nutricional destinada a edades desde los tres hasta los 18 años, con alimentos que hay que consumir siempre, como las frutas, las verduras y los cereales integrales. Por otra parte, legumbres y lácteos, como el yogur, ocupan un espacio importante, de hecho la pirámide aconseja un consumo de entre tres y cuatro raciones diarias de lácteos porque son "importantísimos" para el desarrollo de una buena salud cognitiva y ósea.
"Es una pena que con un patrón dietético que funciona, que a nuestros abuelos les ha ido bien, lo estemos perdiendo", ha señalado la investigadora del IDIBAPS sobre la dieta mediterránea.
El secretario de la Plataforma One Health ha abogado por una colaboración multidisciplinar para seguir la dieta mediterránea y ha resaltado que hay que volver a la alimentación "de nuestros abuelos", mejorada, con productos de proximidad y sostenibles.
Schwarz ha apostado porque el colegio sea un herramienta real de salud pública porque su papel "es determinante" ya que es donde se puede enseñar a los niños hábitos saludables.