Una decena de colegios aragoneses estrenarán cocina propia este curso para alimentar a 1.500 alumnos
La consejera de Educación, Tomasa Hernández, ha visitado este martes uno de estos centros. Es el Colegio Hispanidad, que, además del curso, estrena cocina. Repartirá 165 menús cada día entre los alumnos que hasta ahora comían de línea fría
Más de la mitad de los colegios aragoneses cuenta con cocina propia para la elaboración de los menús escolares. Todos ellos se preparan para estrenar el nuevo curso y 10 de ellos lo hacen también para abrir su nueva cocina. Este curso se elaborarán más de 260.000 nuevos menús. En la distribución por provincias, Huesca es donde se concentra el mayor número de centros con cocina propia, llegando al 85 %. Le sigue Teruel, con el 50 % y Zaragoza, con un 44 % de sus centros escolares.
La consejera de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Aragón, Tomasa Hernández, ha visitado el CEIP Hispanidad, de Zaragoza, donde, al igual que en otros nueve, han concluido las obras de transformación de su comedor, de servicio de línea fría a cocina in situ, dentro del plan impulsado por el departamento para mejorar los comedores escolares. La inversión, según ha explicado la consejera, ha superado los 255.000 euros, y prácticamente la mitad se ha destinado al equipamiento y la otra mitad a la obra civil.
En la nueva cocina se ha ganado espacio eliminando un pequeño vestuario anexo a las instalaciones anteriores y se abierto una nueva salida de humos. A lo largo de los dos últimos meses, se han efectuado trabajos de albañilería, instalación eléctrica, fontanería, saneamiento, carpintería y pintura, con el objetivo de mejorar la funcionalidad y el servicio que se presta a los escolares de Infantil y Primaria del colegio.
La directora del colegio Hispanidad, Marina Sampietro, cree que esta medida contribuye a incentivar el cuidado de los alumnos: "La comida que se hace en el momento, en la medida de lo posible, será de mayor calidad y eso repercute en la salud del alumnado. Si estamos promoviendo programas de salud para el alumnado, también tiene que hacerse en la alimentación".
Esta mejora también ha sido bien recibida en el Ampa del centro, tras años de reivindicaciones, como ha explicado su presidente, Héctor Martínez: "Es una maravilla dejar la línea fría y que se puedan comer alimentos cocinados en el momento porque creemos que la cocina in situ en cuanto al valor nutricional está muy por encima de la línea fría y, sobre todo, porque lo que nos interesa es que nuestras hijas e hijos coman lo mejor posible".
La consejera ha comentado que, tras este primer paquete de actuaciones en el que se cumple con centros que llevaban muchos años esperando por el abandono de la anterior administración educativa, la intención es seguir reconvirtiendo más comedores año a año, y ha subrayado el carácter básico de este servicio. "El comedor no debería ser solo un espacio para facilitar la conciliación de las familias, sino también un lugar en el que trabajar por el desarrollo personal, la autonomía y la convivencia de los escolares y en el que promover hábitos para una alimentación saludable", ha dicho Hernández.
En este sentido, ha subrayado que, de forma paralela al plan de transformación de cocinas, el Gobierno de Aragón ha reforzado también la calidad de los menús, aumentando un 10 % el presupuesto para las contratas e introduciendo menús supervisados por antelación por dietistas con productos de proximidad y ecológicos, reduciendo frituras y procesados y aumentando la frecuencia de verduras, hortalizas y pescado.
Está previsto también licitar en breve las cocina en otros cuatro colegios en Villanueva de Gállego y San Mateo de Gállego, en el Catalina de Aragón (Zaragoza) y Ensache de Teruel.