Disfrutar de la comida de niño se asocia a una dieta más saludable, según un estudio de la Universidad de Zaragoza
La investigación confirmó que el disfrute de la comida y la selectividad alimentaria son los factores que más influyen en que un menor siga un patrón alimentario más o menos saludable
Un estudio liderado por investigadores desde Aragón demuestra que el "disfrute por la comida" en la infancia guarda relación con un mayor consumo de frutas, verduras, pescado, legumbres y cereales integrales y un consumo menor de dulces, es decir, por una dieta más saludable.
El estudio, del grupo Genud de la Universidad de Zaragoza y el Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón, aporta evidencia relevante sobre una etapa clave para la adquisición de preferencias y rutinas alimentarias y ha contado con la participación de 1.407 menores de siete ciudades españolas: Córdoba, Tarragona, Barcelona, Pamplona, Santiago de Compostela, Valencia y Zaragoza.
Para el análisis de los comportamientos alimentarios, las familias completaron dos tipos de cuestionarios y los resultados mostraron que el rasgo "disfrute por la comida" se asocia con un mayor consumo de alimentos saludables, así como con un menor consumo de dulces. Por el contrario, la "selectividad alimentaria" se relaciona con una menor ingesta de estos alimentos y con un mayor consumo de productos azucarados.
Tras identificar patrones dietéticos diferenciados para niños y niñas, el equipo investigador confirmó que este rasgo, además de la selectividad alimentaria, son los factores que más influyen en que un menor siga un patrón alimentario más o menos saludable.
Gracias a estos hallazgos se pueden diseñar estrategias de prevención y educación alimentaria adaptadas a la etapa preescolar, implicando a familias, profesionales sanitarios y escuelas infantiles para favorecer una mayor variedad en la dieta.
El estudio ha sido realizado por la investigadora Ivie Maneschy bajo la supervisión de las doctoras María Luisa Miguel-Berges y Pilar de Miguel-Etayo y del doctor Luis Moreno, investigador principal del grupo Genud. Además, ha recibido la colaboración de otras instituciones universitarias y sanitarias de España.