Suben en Barbastro a 296 los casos por intoxicación alimentaria, que se produjo durante el festival del vino
Las autoridades sanitarias siguen investigando el origen del brote que ya se ha determinado que lo causa la salmonela. Por el momento, hay una persona ingresada
Al menos 296 personas han acudido desde este fin de semana a espacios sanitarios con un cuadro común: una intoxicación alimentaria que, según han confirmado este miércoles desde el Gobierno de Aragón, se produjo durante la celebración del Festival Vino Somontano. La mayoría de los afectados han sido atendidos en el centro de salud de Barbastro y en el hospital de la localidad, y dos en el centro de salud de Monzón. Tras el análisis de las heces de los afectados, desde el laboratorio se ha confirmado que la causante es la bacteria de la salmonela.
Por el momento, tan solo hay una persona hospitalizada. Se trata de una persona joven con patología previa que está ingresada en el Hospital de San Jorge de Huesca, que se encuentra estable.
La cifra de afectados puede variar, ya que el periodo de incubación de la salmonelosis puede llegar hasta alrededor de las 72 horas. Se estima que si los alimentos que pudieron provocar la gastroenteritis fueron consumidos el fin de semana, ya ha finalizado este periodo.
En este momento, las autoridades sanitarias están investigando el origen del brote. "Lo primero fue la atención sanitaria y, de manera inmediata, se comunicó a Salud Pública. Lo siguiente, y lo más importante, era evitar que hubiera nuevos casos. Por eso, se ha tratado de intentar conocer cuáles son los alimentos implicados y evitar que estén a disposición del consumidor. Esto es complicado, porque hay muchas fases de la cadena alimentaria que intervienen y muchos factores que determinan la calidad microbiológica de los alimentos", ha explicado el jefe de servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental del departamento de Salud Pública del Gobierno de Aragón, Antonio Español.
"Se han visitado los establecimientos que podrían haber estado implicados y se han tomado muestras, que están en proceso de análisis. Tenemos la confianza de que ya esos alimentos no se pueden consumir y se ha cortado la transmisión del brote", ha asegurado Español.
La mayoría de los afectados presentaban una sintomatología similar, que oscilaba entre leve y moderada. Los síntomas principales son náuseas, diarrea, dolor abdominal y fiebre. Cristian es uno de los damnificados. Lleva con síntomas desde este lunes. "Tengo fiebre, vómitos, descomposición y tengo que ir dos veces al baño cada hora", explica.
La bromatóloga Patricia Sola asegura que todo apunta a "una mala práctica": "Por algún despiste de higiene, frío o debido a que el manipulador de alimentos sea portador asintomático de una bacteria". Aunque muchas personas están pasando los síntomas en casa, la doctora recomienda acudir al centro de salud si existen vómitos o un alto grado de descomposición. "Es importante evitar casos de deshidratación severa", indica.
Las recomendaciones generales a las personas que pudieran presentar síntomas similares son seguir un tratamiento que incluya una hidratación adecuada e ingesta de alimentos blandos sin lácteos. "Hay que ingerir alimentos que a nuestro intestino no le resulte un esfuerzo digerirlos", asegura Sola.