'El campo es nuestro' se estrena como tastador de honor de la fiesta de la longaniza de Graus
La edición número 35 edición de esta cita ha reunido en la ciudad oscense a más de 10.000 personas en torno a una longaniza elaborada en una sola pieza kilométrica
El sabor y la tradición se han dado cita este sábado en Graus en uno de los eventos gastronómicos más singulares de Aragón: la fiesta de la longaniza. Esta edición, la número 35, ha contado con los integrantes del programa de Aragón TV 'El campo es nuestro' como 'tastadores'.
Laura Abadía ha sido una de las embutidoras de la Asociación de Mujeres Santa Águeda de Graus que se ha encargado de hacer una pieza de longaniza kilométrica. "Estamos acompañando a la longaniza, que baja de la zona de la embuidora y va a la parrilla, donde este año no se puede romper, por lo que tiene que ir en una tirada larga única", ha explicado Abadía.
Ángel Sin, inventor de la parrilla, ha recalcado la dificultad de esta labor: "Lo complicado es que no se les separe, ya que es tripa natural. Las 'águedas' tienen que intentar que no se separe para conseguir toda en una pieza".
El objetivo es, así pues, hacer la mayor tira continua posible, un esfuerzo común que han realizado bajo la atenta mirada de vecinos y turistas que fotografían el proceso. "A mí me encanta. Venimos de Manresa y de Badalona", ha expresado una asistente.
Sobre una parrilla de 25 metros cuadrados se ha cocinado el embutido sobre las brasas. Para darle la vuelta es necesaria una grúa.
Antes de repartirla a los más de 10.000 asistentes, el primero en probarlo es el tastador de honor. Por primera vez en la historia, ha sido coral, ya que ha recaído en los integrantes de 'El campo es Nuestro' de Aragon TV.
"Es una responsabilidad. Estamos muy contentos de que hayan contado con nosotros. Somos gente de campo", ha expresado Ricardo Azón, componente de 'El campo es nuestro'.
También como novedad este año se ha instaurado el tastador de honor junior. "Tengo que probarla y decir que está buena, porque siempre lo está", ha comentado Rodrigo Cereza, tastador de honor junior.
Esta fiesta, declarada de Interés Turístico de Aragón, aspira a obtener la declaración de Interés Turístico Nacional.