El Seprona de la Guardia Civil ha desmantelado una red dedicada a la comercialización de carne procedente de ganado ovino y caprino que sacrificaban en mataderos de forma ilegal y que distribuían en diez restaurantes de comida asiática de la Comunidad de Madrid y por venta en internet.
El principal investigado gestionaba una explotación ganadera en la localidad toledana de Navahermosa que operaba de forma clandestina al no estar registrada legalmente, y los restaurantes que adquirían esa carne sin control se encontraban en el barrio de Usera, de Madrid capital, y en Fuenlabrada (Madrid).
Se trata de la Operación Pox, de la que ha informado este lunes el Seprona y en la que han sido detenidas cinco personas y otras 12 han sido investigadas por varios delitos contra la salud pública, maltrato animal, falsedad documental, pertenencia a grupo criminal y blanqueo de capitales. Los detenidos e investigados son de origen español, chino, árabe y senegalés.
Además, más de 350 animales han tenido que ser sacrificados al encontrarse en condiciones severas de inanición o con enfermedades y malformaciones irreversibles.
La investigación comenzó, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, tras la viruela ovino-caprina de 2022. A pesar de las medidas adoptadas, se siguieron detectando casos y la UCOMA comenzó las pesquisas, que determinaron que la organización criminal estaba operando al menos desde junio de 2023.
Compraban la cabeza de ganado a 40 euros y la vendían a 90 o 100
ara tratar de ocultar esta actividad ilícita, utilizaban documentación falsificada con el fin de simular que los traslados eran legales. Una parte de los animales era enviada directamente a un matadero autorizado de la provincia de Ávila, en el que se mezclaba la actividad legal con la ilegal.
Otra parte se trasladaba hasta otra explotación ganadera en San Fernando de Henares (Madrid), que funcionaba como el matadero clandestino principal del entramado. Aquí se apilaban animales enfermos junto a otros muertos.
Durante la investigación se han comprobado pagos en efectivo y en B, así como una facturación por debajo del precio real del ganado para evadir impuestos, lo que constituye una modalidad de blanqueo de capitales.
Aunque aún no se ha analizado toda la documentación, el comandante de la Guardia Civil ha señalado que los beneficios para la red eran cuantiosos, toda vez que adquirían la cabeza de ganado a uno 40 euros y la vendían a entre 90 y 100 euros.
Los agentes de la UCOMA han intervenido 10.000 euros en efectivo, numerosa documentación, crotales, dispositivos electrónicos, instrumental utilizado para el sacrificio de animales y medicamentos veterinarios.