Trufa de Teruel, un paso más cerca de convertirse en el primer hongo español con un distintivo de calidad
Este producto cuenta desde este jueves con la Protección Nacional Transitoria, un reconocimiento que certifica su excelencia y que le permite ser comercializado con la marca de calidad diferenciada IGP
El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha firmado este jueves en Teruel la orden por la que la Comunidad otorga a la marca Trufa de Teruel la Protección Nacional Transitoria (PNT), un distintivo que permite que este producto sea comercializado con la marca de calidad diferenciada Indicación Geográfica Protegida (IGP). De convalidarse en Europa este reconocimiento, Trufa de Teruel se convertirá en el primer hongo de calidad certificada en España.
Durante el acto, el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Javier Rincón, ha suscrito un protocolo de colaboración con el presidente de la Diputación Provincial de Teruel, Joaquín Juste, y el presidente de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel (Atruter), Daniel Brito, para la promoción de la Trufa de Teruel.
Firma de la orden por la que la Comunidad otorga a la marca Trufa de Teruel la Protección Nacional Transitoria. / Gobierno de Aragón
Tal y como ha asegurado Rincón, "la contribución de la trufa de Teruel como de modelo desarrollo económico y social de toda una provincia es de enorme valor, no solo porque ha conseguido poner en el mapa del mundo a Teruel, sino por la contribución tan excepcional que hace a la gastronomía y sector alimentario aragonés".
Asimismo, Rincón ha celebrado que este hongo "aumente el catálogo de productos de calidad de Aragón, que es cada vez más amplio y variado, un sello de distinción de esta Comunidad".
Protección Nacional Transitoria
La figura PNT, que se enmarca en los procedimientos de registro de una Denominación de Origen Protegida (DOP) o de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), es una protección de carácter voluntario que pueden solicitar las agrupaciones de productores o transformadores a la consejería de la Comunidad Autónoma correspondiente -si afecta a una sola- o al Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente -si afecta a más de una- y que, además, permite que, aunque la DOP/IGP no esté registrada a nivel comunitario, goce de protección a nivel nacional.
El registro de la I.G.P. Trufa de Teruel se encuentra en estos momentos pendiente de su revisión en Europa, por lo que todavía no se puede determinar la fecha en la que el expediente quedará cerrado.
Producción de trufa en Aragón
En total, en Aragón se producen 109.000 kilos de trufa repartidos en 10.500 hectáreas de cultivo, 9.300 de secano y 1.200 de regadío, de las cuales la mayoría se encuentran en Teruel, provincia con mayor nivel de producción de trufa negra del mundo.
Así, Teruel cuenta con más de 8.800 hectáreas de cultivo (el 83,50% del total de Aragón) y una producción que en 2023 ascendió hasta los 83.040 kilogramos (el 76% del total de la producción aragonesa).