Solo el 20% de los 300 apicultores de la provincia de Teruel están profesionalizados
Que siga creciendo el número de profesionales es el objetivo de jornadas como la realizada este martes en el Centro de Investigación Agroalimentaria de Aragón, en donde informan de requisitos legales y sanitarios, o de la importancia de analizar la miel
La provincia de Teruel es uno de los territorios productores de miel más importantes de España. Cuenta con más de 300 apicultores, aunque solo el 20% son profesionales. Para hacer crecer ese número, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria ha organizado este martes una jornada con el objetivo de impulsar el desarrollo de iniciativas sostenibles y apoyar a emprendedores interesados en esta actividad.
Con 12 años en la apicultura, Fuen del Cepo es una de las empresas productoras de miel asentadas en la provincia de Teruel. Como todas las empresas del sector, se ha visto afectada por la sequía.(se abre en una nueva ventana) "Somos trashumantes, nos hemos tenido que desplazar, y no es lo mismo sacar la miel aquí, junto a la puerta de casa, que tener que desplazarnos, lo que conlleva unos gastos", explica Jesús Redón, propietario de Fuen del Cepo.
Pese a esa trashumancia, el sector produce un 40% de lo que obtenía hace cuatro años. Una situación que también ha animado a los profesionales a diversificar el negocio más allá del envasado de miel. "Nos contratan los agricultores pala polinizar sus fincas, para alberges, para frutales, para que tengan más cosecha", apunta el apicultor calandino Daniel Rocafull.
Estos años difíciles no han impedido que crezca el número de apicultores. Hay más de 300 en la provincia de Teruel, aunque solo el 20%, unos 40, están profesionalizados. "Hemos visto en los últimos años como sí que ha habido incorporación real de nuevos profesionales, que ni siquiera a nivel familiar tenían relación con la apicultura, lo que es muy positivo", subraya Ángel Fuertes, presidente de la Asociación de Apicultores de Teruel.
En el Centro de Investigación Agroalimentaria de Aragón han informado sobre los requisitos legales y sanitarios necesarios para profesionalizarse o de la importancia de analizar la miel. "Cuanta menos humedad tenga la miel más conservación tiene, y el polen, por ejemplo, es sobre todo para la flora, y eso les permite etiquetarla como floral de romero o de tomillo", recalca María Isabel Valero, analista del laboratorio del CITA.
La profesionalización de la apicultura, añaden desde el sector, contribuye también a asentar población en el medio rural.