Mercados llenos para las compras de última hora para la cena de Nochebuena
Los precios en diciembre se han incrementado un 10 % y algunos alimentos se encuentran en máximos históricos. Mariscos y entrantes son los más demandados en estas celebraciones navideñas
Quedan pocas horas para la cena de Nochebuena y prácticamente la totalidad de los hogares aragoneses tienen el menú ya pensado desde hace días. Aún así, en la mañana de este miércoles, 24 de diciembre, el bullicio de los mercados y establecimientos de alimentación es notable, con los indecisos de última hora o aquellos a los que se les ha olvidado algún producto. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un informe en el que advierte de que los precios en diciembre se han incrementado un 10 % respecto al mes anterior y hay seis alimentos que se encuentran en máximos históricos: el jamón ibérico de cebo al corte, redondo de ternera, el pavo entero, la granada, la piña y el cordero lechal.
Y este último, uno de los favoritos para esta noche, el cordero lechal, se sitúa, según la OCU, en los 23,85 euros el kilo. "Aquí se busca ternasco y lechal, sobre todo, y este año ha triunfado la carrillera y el rabo de ternera", reconoce Antonio Langoyo, carnicero del Mercado Central de Zaragoza con casi 40 años de experiencia. Es por eso que su establecimiento ha tenido que "acudir a mataderos de fuera de Aragón" para poder abastecerse.
El propio Langoyo ha observado cómo los precios han aumentado de un año a otro. "Yo siempre les digo a los clientes que el año pasado estábamos 'muy muy' caros, y que estas Navidades ha habido que añadir un tercer 'muy'", señala este profesional. Para mitigar los altos precios, dice, hay "gente previsora que compra con antelación o durante la campaña de Volveremos".
No tienen la misma percepción en uno de los puestos de congelados. Su encargada, María del Carmen Pedrajas, ha observado que "los precios se han mantenido a lo largo del todo el año". "Las zamburiñas es el plato estrella, pero también las centollas rellenas y el lenguado", dice. Desde su puesto, ha observado cómo la mayoría ya se ha llevado hace días los platos principales y, durante esta mañana, apuran para comprar "el picoteo de los entremeses".
¿Y el usuario, qué piensa? De todo un poco. Los más madrugadores se acercan para hacer los últimos retoques a la mesa. "Para las fiestas que estamos, pues está bien, uno ya se espera estos precios", decía resignada una mujer en el Mercado Central de Zaragoza. Otros acudían para "coger algo de marisco". Y también los que cuentan el menú completo. "Hoy, merluza, y de picoteo, sepia y gambas. También tenemos ternasco y ternera", añadía otra clienta. Y seguro que, de todo esto, algo sobra para la comida de Navidad.