Llegan las monas de Pascua: "Parece que no sea chocolate y eso significa que están muy bien hechas"
La tradición dice que, en el Lunes de Pascua, los padrinos deben regalar unos de estos dulces a sus ahijados, lo que aumenta el consumo de chocolate aumenta en estas fechas
La tradición dice que, en el Lunes de Pascua, los padrinos deben regalar una mona o huevos de Pascua a sus ahijados. En esta época, el consumo de chocolate es de los mayores del año, por eso, este domingo es día de ajetreo en las pastelerías aragonesas.
En el obrador de Benabarre, en Huesca, empiezan a elaborar monas de Pascua nada más pasar las navidades. Todas las manos son pocas para preparar los más de 1.000 huevos que luego decoran con temáticas diferentes, que alcanzan los 50 modelos entre los que se puede elegir e, incluso, personalizar.
Los modelos disponibles en Chocolates Brescó. / Aragón TV
"Este año teníamos una pista de pádel con las fotos de los jugadores, que son miembros de una familia, pero a veces me piden una bicicleta a tamaño natural o un ordenador o un móvil", explica la gerente de Chocolates Brescó, Inma Cascalló.
En la chocolatería oscense La Paca, los diseños son seña de identidad de la casa: hechos con chocolate de alta calidad de forma artesana. "Todo se tiene que manipular, moldear, dejar cristalizar, después hay que pegarlo, pulir para que no se vean las juntas, hay que formar las orejas...", cuenta el maestro chocolatero, Raúl Bernal.
Después, aún hay que pintarlas y darles textura, por lo que son verdaderas obras de arte. "Parece que no sea chocolate y, para mí, eso es un halago, porque significa que están muy bien hechas", asegura Bernal.