Las altas temperaturas adelantan la vendimia y dan comienzo a una campaña con buenas expectativas
En el campo aragonés se prevén recoger 114 millones de kilos de uva frente a los 96 de la temporada anterior
Las altas temperaturas marcan el ritmo de la cosecha. En el campo aragonés ya han comenzado a recogerse variedades puntuales de uva, pero no será hasta mediados de agosto cuando se generalice la vendimia(se abre en una nueva ventana). La de este año será una campaña en la que la situación meteorológica volverá a ser determinante, aunque, por el momento, las expectativas de producción son mayores que las de 2024: se prevé recoger 114 millones de kilos de uva frente a los 96 de la vendimia anterior.
En el caso de la Denominación de Origen Cariñena se estima recolectar 63 millones de kilos; entre 25 y 27 en el Campo de Borja; 17 millones y medio en la Denominación de Origen Somontano; y ocho en Calatayud. Una tendencia al alza generalizada en la producción, con buenas expectativas de calidad a pesar de las dificultades del clima.
Las uvas blancas son las más delicadas y también las primeras en recogerse, porque así evitan un exceso de su maduración. "Si la baya ha acumulado más azúcar vamos a tener grados alcohólicos más altos y es algo que, a día de hoy, ya no buscamos. Buscamos un perfil más fresco", cuenta Jesús Sesé, técnico de viticultura y enología de Bodega Enate.
La 'chardonnay' es una de las principales variedades de los vinos del Somontano. "Tenemos unas 800 hectáreas, casi una quinta parte de la superficie de la denominación. A lo largo de las próximas semanas, continuaremos con variedades como el 'gewürztraminer' y el 'merlot'", explica Óscar Torres, director técnico de la DO Somontano.
En las próximas seis semanas, en la denominación altoaragonesa prevén una vendimia estándar de unos 17 millones de kilos de uva.
También en Cariñena, las vendimiadoras han faenado este martes desde antes del amanecer. El grueso de la recolección llegará a mitad de septiembre con las garnachas. "La media que tiene la DO Cariñena son 83 millones de kilos y este años nos vamos a quedar en unos 60", explica Antonio Serrano, presidente de la entidad.
El verdor en las garnachas centenarias de Maleján ejemplifica el punto final a tres años de sequía. "No solo la vid vegeta bien este año, sino que almacena gran cantidad de carbohidratos para el desarrollo de futuras cosechas. Creemos que tanto el 2025 como los siguientes serán muy buenos", indica José Ignacio Gracia, director técnico de la DO Campo de Borja. La denominación recuperará producciones por encima de los 28 millones de kilos de uva.
Una cosecha al alza se registrará, también, en los vinos de Calatayud. Allí esperan también recoger hasta ocho millones en una vendimia que, en su caso, comenzarán el 20 de septiembre.