La hostelería aragonesa, preocupada por la falta de trabajadores cualificados
El sector ocupa en España a dos millones de personas de forma directa y la Comunidad cuenta con más de 8.500 establecimientos
Aragón cuenta con más de 8.500 establecimientos hosteleros. Y es un sector preocupado en estos momentos por la falta de trabajadores cualificados, aunque también apuntan a que las condiciones de trabajo tienen que mejorar para atraer a nuevos empleados. Encontrar un alojamiento, difícil en muchos lugares, es una dificultad añadia. Y eEl absentismo, dicen, es otro de los problemas dentro de la hostelería, que en España ocupa a dos millones de personas de forma directa.
"Flaco favor le hacemos a una persona a la que le estamos dando buenas condiciones, pero tiene un difícil desplazamiento con su familia hacia un territorio o tiene complicaciones en el acceso a la vivienda", comenta Pablo Villacampa, gerente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca.
En un establecimiento ubicado en Jaca recaló Maicol Andrés Muñoz hace cinco meses. Estudiaba cocina en Colombia y ahora está haciendo prácticas. "Ejercer la carrera de hostelería en otro país y, además, en España, que es uno de los mejores lugares para la cocina, es una oportunidad muy grande", explica Muñoz.
Parte del hotel en el que trabaja se destina a alojamiento para el personal. En verano, refuerzan su plantilla y dicen que los camareros que contratan suelen ser jóvenes universitarios sin formación en hostelería. Y, además, hacen contrataciones en origen, en países como Argentina o Brasil. "Tenemos diferentes convenios de colaboración con distintos centros de formación, tanto españoles como extranjeros. Quienes hacen prácticas con nosotros, luego, con el tiempo, pueden quedarse a trabajar", cuenta Pedro Marco, administrador de Inturmark Hoteles