La cosecha de cebolla de Fuentes podría alcanzar los tres millones de kilos a pesar de las lluvias de julio
Alrededor de 200 personas trabajan en la recolecta de esta cebolla, la única con Denominación de Origen en España
La Denominación de Origen Cebolla de Fuentes de Ebro prevé una cosecha de tres millones de kilos para este verano. "Las lluvias de este mes de julio han provocado daños en algunas parcelas del municipio, pero los resultados van a ser muy parecidos a los de años atrás" ha asegurado Jesús Berdusán, presidente del Consejo Regulador Cebolla de Fuentes de Ebro.
La campaña comenzó el 1 de julio y, tras un breve parón, se ha retomado y está previsto que finalice a mediados de agosto. Según Berdusán, "cada día recogemos, aproximadamente, 100 toneladas de cebolla". Para ello, alrededor de 200 trabajadores se dedican a la recolecta de este producto en más de 50 hectáreas que se reparten entre Fuentes de Ebro, Mediana de Aragón, Osera de Ebro, Pina de Ebro, Quinto y Villafranca de Ebro.
La cebolla de Fuentes es la única de España que tiene el sello de Denominación de Origen y este 2025 se cumplen 15 años desde su creación. Su sabor suave y su forma globosa son algunas de las características que hacen tan único a este producto aragonés, que presenta dos variedades, la dulce y la blanca gruesa.