La campaña de recogida de cebolla de Fuentes de Ebro ya ha empezado y esperan cosechar tres millones de kilos
La recolección se alargará hasta finales de agosto y la calidad, según los productores, es "excelente" debido a que la meteorología ha sido favorable para esta hortaliza
La campaña de recogida de cebolla de Fuentes de Ebro ya ha empezado y los agricultores de la Denomación de Origen Protegida esperan recoger tres millones de kilos, medio millón más que el año pasado.
La cosecha comenzó a principios del mes de julio -unas semanas más tardes que la última campaña- y se alargará hasta finales de agosto. La previsión de esta hortaliza tanto en cantidad como en calidad es buena. Según los productores, es "excelente" porque la meteorología ha sido muy buena.
"Es el máximo estandarte de calidad diferenciada de la Unión Europea. Tiene un sabor suave, con un picor inapreciable y con esa jugosidad y esa crocantez característica", explica Daniel Molina, agricultor, vicepresidente del Consejo Regulador Cebolla Fuentes de Ebro y miembro de la empresa Jumosol (productora y comercializadora de cebolla).
Ese sello de garantía se incluirá también en productos derivados, como cebolla caramelizada, con la nueva normativa europea. "Cuando el consumidor vea un bote de cualquier procesado con cebolla de Fuentes de Ebro, lo sabrá. Esto es ventajoso para todos: para el productor, el transportista, el comercializador... y sobre todo para el consumidor, que cuando quiera encontrar una cosa la va a poder encontrar", detalla Jesús Berdusán, presidente de la DOP Fuentes de Ebro.
El producto se consume, sobre todo, en España, donde llega a toda la geografía, pero también se exporta alrededor de un 5%. Los principales países de destino de la cebolla de Fuentes son Francia, Italia o Rumanía.