El sector porcino aragonés, vigilante un mes después de la aparición del brote de peste porcina en Cataluña
Aragón es líder en producción y exportación de porcino. La comunidad mantiene sus ventas a China mientras otros mercados suspenden compras pese a que el brote no ha llegado a las granjas
Sigue la incertidumbre en el sector porcino tras los casos de peste africana en Cataluña cuando se cumple justo un mes de la aparición del brote de esta enfermedad. Aragón es una comunidad líder en producción y exportación de carne de cerdo, por lo que mantiene el nivel de seguimiento de la evolución del brote, que por el momento se limita a fauna salvaje y no ha llegado a ninguna explotación ganadera de la comunidad autónoma.
China es el principal destino de las exportaciones de porcino aragonés y el país mantiene sus compras con normalidad. Sin embargo, otros mercados internacionales han optado por suspender temporalmente las importaciones. En una empresa del sector ubicada en la provincia de Teruel, el cierre de mercados como México, Filipinas o Japón, el tercer mayor comprador de jamón aragonés, lo que supone un impacto aproximado del 5 % de su facturación.
El director general de Naturuel, Juan Saz, explica que la paralización afecta especialmente a productos concretos. "En el curado, de vez en cuando enviábamos un contenedor de jamón con denominación de origen a Japón y eso se ha cortado al cien por cien, aunque no representa un volumen muy elevado de nuestra facturación”, señala. En cuanto a la carne fresca, Saz destaca que Filipinas y Corea del Sur eran mercados relevantes, aunque este último "regionalizó muy pronto y permite seguir operando con normalidad".
Desde el sector se subraya la estrecha coordinación entre las organizaciones profesionales y las administraciones públicas para contener el brote. La enfermedad se concentra en jabalíes en la provincia de Barcelona y no se ha detectado ningún caso en granjas. Actualmente se analiza la cepa del virus para determinar su origen y reforzar los controles sanitarios, que ya son especialmente estrictos.
El director internacional de Interporc, Daniel de Miguel, recalca que las explotaciones afectadas están regionalizadas y sometidas a medidas de prevención muy severas. "Hay controles exhaustivos en los flujos de personal, los animales no pueden entrar ni salir de las granjas y también se extreman las precauciones en el transporte de pienso, todo para evitar la propagación del virus", ha explicado.
El sector confía en que la situación se normalice en el corto plazo. Además, recuerda que la peste porcina africana no se transmite a los seres humanos y anima a mantener el consumo de carne de porcino con total tranquilidad.