El sector del porcino aragonés mira hacia el futuro de la mano de la digitalización

El porcino representa el 60 % de la ganadería aragonesa, con unas ventas que superan los 2.000 millones de euros cada año. Este miércoles, en una jornada en Monzón, se han reunido profesionales del sector que, en estos momentos, está inmerso en un proceso de digitalización que permitirá mejorar la productividad y reforzar la sostenibilidad. El sector porcino, han recordado en el foro, representa el 3,5 % del Producto Interior Bruto de Aragón. 

Aragón cuenta con más de 4.000 granjas de cerdos y, en muchas de ellas, la inteligencia artificial ya es una herramienta del día a día. Permite controlar desde la alimentación de los animales hasta la temperatura. "Básicamente, es un algoritmo que está allí puesto en la granja y que toma decisiones cada 10 minutos, siendo al final mejor porque es como si el granjero estuviera ahí todo el día", ha explicado Lluís Castarlenas, gerente de la empresa Nealia. 

Las explotaciones ganaderas vinculan su actividad y su desarrollo a la digitalización, que demuestra que se gana en competitividad y en sostenibilidad, como ha señalado Cristina Gallart, presidenta de Fribin: "Tenemos unas granjas equipadas con la mejor tecnología del mercado, en todos los sentidos. Todos los datos que se puedan recoger del proceso productivo van a tener un valor que después vas a poder aplicar". 

La trazabilidad permite llevar un control exhaustivo de cada animal, desde su alimentación, su genética o su peso y desde el nacimiento hasta el día que abandona la granja. Las ganaderías trabajan en la actualidad con una mayor precisión. 

"La optimización de fármacos y de tratamientos veterinarios, el hecho de que se pueda trazar qué se le da a cada animal, cuándo se le tiene que dar y si se le tiene que dar. Y, además, podemos realizarlo con estrategias de prevención, en vez de dar tanto peso a los antibióticos, por ejemplo", ha puntualizado Alicia Canut, directora del Clúster Español de Productores de Ganado Porcino.