32 Denominaciones de Origen de toda España, incluidas las de Aragón, celebran este sábado el Día del Vino. En Calatayud, reivindican su papel fundamental en el medio rural de la comunidad para asentar población y crear futuro. También lo hacen Campo de Borja, Somontano y Cariñena. Todas ellas produjeron casi 108 millones de kilos de uvas, que se tradujeron en unos 80 millones de litros de vino. Es un sector que aporta el 1,5 % al PIB de Aragón y da empleo a más de 11.700 personas.
Con 12 bodegas y cerca de 700 viticultores, la Denominación de Origen Calatayud prevé una cosecha de 10 millones de kilos de uva frente a los 6 de la temporada pasada. El 85 % de su producción se exporta, más del 40 % a Estados Unidos, por eso se muestran expectantes y miran hacia países como México o Canadá. Otro de sus retos para adaptarse al mercado pasa por la elaboración de vinos ecológicos. "La corriente del consumidor a nivel general, sobre todo en Europa, son vinos ecológicos elaboraciones más artesanales, con menos intervención, por lo tanto las bodegas se están reconvirtiendo", advierte su presidente Miguel Arenas.
Otro de los nombres propios es Campo de Borja, en donde brindan por la garnacha y por los pueblos que, dicen, son los que realmente mantienen este sector en pie. Todavía dicen notar "el bache de la pandemia" y que ahora se recuperan. Entre sus retos de futuro está el de orientarse hacia la promoción internacional y la adaptación a un mercado que consume más vino blanco y con menos alcohol. "Actualmente los vinos sin alcohol, especialmente los espumosos y los blancos, empiezan a estar muy conseguidos. Ahora bien, en el capítulo de los tintos todavía hay que seguir profundizando, hay que seguir investigando y haciendo muchísimos ensayos y pruebas hasta que se consiga mejorar", refleja su director José Ignacio Gracia.
Cariñena es la denominación de origen más antigua de Aragón. El 60 % de su producción se exporta al extranjero, principalmente a Alemania, Reino Unido y Canadá. También son muy apreciados los caldos del Somontano, pero en este caso, el 80 % de las botellas que salen de sus bodegas se comercializan en el mercado nacional.