Cada aragonés gasta 1.921 euros al año en alimentación: más dinero pero menos alimentos que la media española
Así se desprende del Informe de Consumo del Ministerio de Pesca y Alimentación. El gasto en alimentación aumentó en el conjunto de España un 3,4 % en 2025
Aragón supera la media de gasto en alimentación, aunque se consumen menos alimentos que en el conjunto de España. En términos de gasto per cápita, varias comunidades superan el promedio nacional de 1.874 euros por persona al año, entre ellas, Aragón, que alcanza los 1.921 euros. El gasto en alimentación subió en el conjunto de España un 3,4 % en 2025.
Los hogares aragoneses consumieron en 2025 menos alimentos y bebidas que la media nacional, aunque mantuvieron un gasto anual similar al del conjunto de España. Así se desprende del Informe de Consumo Alimentario 2025, presentado este jueves por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que refleja un aumento del gasto en alimentación impulsado por el encarecimiento de los precios.
En Aragón, el consumo doméstico se situó en 576,6 kilos o litros por persona al año, por debajo de la media nacional, que alcanzó los 628 kilos o litros. Sin embargo, el gasto anual por habitante fue de 1.921 euros, una cifra por encima del promedio español.
Pese a ese menor volumen global de consumo, los hogares aragoneses destacan por comprar más carne y hortalizas frescas que la media. El consumo per cápita de carne alcanza los 44,6 kilos por persona, mientras que el de hortalizas frescas se sitúa en 57 kilos. Aragón también figura entre las comunidades con un consumo superior a la media de carne fresca, especialmente de ovino y caprino.
El informe sitúa además a Aragón entre las autonomías con mayor consumo de aceitunas, con 2,87 kilos por persona al año, solo por detrás de Cataluña. También supera la media nacional en categorías como café e infusiones, frutas y hortalizas transformadas, huevos, leche, legumbres, miel y platos preparados.
En el caso de los huevos, Aragón se encuentra entre las comunidades con mayor consumo, superando los 10 kilos por persona al año, frente a una media nacional de 9,22 kilos. También destaca por el volumen de compra de leche y de legumbres.
En cambio, el consumo de frutos secos es uno de los más bajos del país, con 3,07 kilos por persona, solo por delante de Extremadura. Asimismo, el informe señala una menor intensidad de compra de productos como pan, pastas, bollería y productos de cereales en relación con el peso demográfico de la Comunidad.
En el conjunto del país, el consumo de alimentos y bebidas permaneció prácticamente estable en 2025, con un ligero incremento del 0,4 % hasta los 30.798 millones de kilos o litros, mientras que el gasto aumentó un 3,4 %, hasta los 123.694 millones de euros, en un contexto en el que los precios crecieron un 2,9 %.
El 71 % del gasto y casi el 88 % del volumen correspondieron a compras para el hogar. Las familias adquirieron un 0,8 % más de alimentos, aunque desembolsaron un 4,8 % más que el año anterior.
Fuera de casa, el consumo descendió un 2,5 % en volumen, mientras que el gasto permaneció prácticamente estable.
Huevos y aceite de oliva lideran los cambios de consumo
Entre las principales tendencias de 2025 destaca el aumento del consumo de huevos, cuyas compras crecieron un 3 % pese a que su precio se encareció un 19,4 %. También repuntó con fuerza el aceite de oliva, cuyo consumo aumentó un 20,4 % favorecido por una bajada cercana al 40 % de su precio respecto al año anterior.
El informe constata además una mayor presencia de alimentos frescos en la cesta de la compra, el auge de preparaciones consideradas saludables y de la freidora de aire, así como un menor tiempo dedicado a cocinar, con una media de 25 minutos por comida o cena en el hogar.
Entre los hábitos de consumo, cuatro de cada diez españoles comen bocadillos al menos dos veces por semana y el desayuno dulce continúa siendo la opción preferida entre semana, mientras que los desayunos salados ganan protagonismo durante los fines de semana.