Las bodegas aragonesas se adaptan a la demanda que más crece en el mercado: los vinos sin alcohol
Grandes Vinos y Viñedos de Cariñena ya comercializan una marca sin alcohol y trabajan en la elaboración de dos más que pronto lanzarán al mercado. Es, señalan, la demanda que más aumenta y no solo entre los más jóvenes
La demanda determina qué productos se lanzan al mercado. En el caso de las bodegas aragonesas son conscientes de que hay un factor que ya es determinante: los consumidores piden cada vez más bebidas sin alcohol. Y ahí es donde están poniendo gran parte de su esfuerzo de producción. En Grandes Vinos y Viñedos de Cariñena ya comercializan una marca con vinos sin alcohol, pero la previsión es lanzar dos nuevas con características similares en los próximos meses.
El director de Marketing de Grandes Vinos y Viñedos, Manuel García, ha explicado en el programa 'Buenos días' de Aragón TV, que en esta bodega trabajan desde 2024 en la elaboración de vinos sin alcohol con la clara finalidad de "adaptarse a las nuevas tendencias de consumo"; unas tendencias definidas por un denominador común: los consumidores demandan cada vez más bebidas sin alcohol, lo que se suma a un descenso en la venta de vinos en los últimos años.
Esta razón les ha llevado a buscar otras alternativas. En cuanto a la idea de que son los más jóvenes los que demandan este tipo de producto, Manuel García ha señalado que no son solo ellos, porque, entre las personas más mayores, han percibido que "funciona mejor esta oferta".
En cuanto al sabor, ha explicado que se han hecho catas a ciegas y "cuesta identificarlo" porque cada vez se está logrando que sean más parecidos, "especialmente entre los blancos y los rosados". Y, aunque son ya similares, "tienen menos calorías y todas las propiedades del vino, pero sin alcohol".
El proceso en la elaboración sí es diferente, porque, aunque en las fases iniciales es una elaboración tradicional en ambos casos, después se lleva a un desarrollo a baja temperatura y se desalcoholiza.