El CITA advierte que 200 millones de adultos europeos podrían tener en 2050 sobrepeso por el consumo de azúcar
La investigación ha puesto sobre la mesa los beneficios para la salud y el medioambiente que tendrá en un cuarto de siglo reducir la ingesta de este compuesto
Un estudio del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) ha revelado que, si el consumo de azúcar no disminuye, en 2050 casi 200 millones de adultos mayores de 19 años en la Unión Europea tendrán sobrepeso.
Este estudio, realizado por los investigadores George Philippidis y Ana Isabel Sanjuán, ambos de la Unidad Transversal de Economía Agroalimentaria, ha puesto sobre la mesa los beneficios para la salud y el medioambiente que podría tener la sociedad europea en 25 años si se reduce el consumo de azúcar.
En un momento en el que la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que el 60 % de los ciudadanos europeos tiene sobrepeso y es este el cuarto factor de riesgo más común para las enfermedades cardiovasculares, esta investigación ha analizado cómo será la realidad de los europeos en unos años y ha determinado que, de los 191,5 millones que tendrán sobrepeso, 57,8 millones serán obesos.
En términos porcentuales, según ha compartido el Ejecutivo aragonés en una nota de prensa, se trata de aumentos del 4,3 % y el 6,4 % en comparación con los niveles de 2020.
Para evitarlo han considerado que se debería reducir el azúcar al 10 % de las calorías totales que se ingieren, aunque han contemplado dos opciones más estrictas que lo disminuyen al 7,5 % y al 5 %.
Del mismo modo, el umbral inferior al 10 % y superior al 5 % corresponderían a 33,5 y 57,6 gramos menos de azúcar por persona y día.
En comparación con la situación de referencia, la propensión de adultos con sobrepeso y obesidad en la UE27 mayores de 19 años podría disminuir entre ocho y 15 millones de aquí a 2050.
Además, el estudio ha medido el impacto ambiental de la reducción del consumo de azúcar y ha calculado la cantidad de emisiones y de tierra incorporada en las distintas fases de producción de los productos alimentarios.
Con un consumo de azúcar cada vez menor, los autores han concluido que reducir la ingesta energética de azúcar a solo un 5 % en toda la Unión Europea podría ahorrar 56 metros cuadrados de tierra y 20,2 kgCO2 de emisiones per cápita al año de aquí a 2050.
Asimismo, han reconocido que los impuestos sobre el azúcar aumentarán el precio de los alimentos y tendrán un impacto negativo en el empleo agrícola.