Desiertos alimentarios: ¿qué tienen en común la Anatolia Central turca y la provincia de Teruel?
El proyecto 'Desert', liderado por la Universidad de Zaragoza, pretende estudiar la realidad de las zonas europeas en las que para comprar productos frescos hay que desplazarse, al menos, 16 kilómetros
Estar a 16 kilómetros de una tienda de productos frescos es lo que se considera un desierto alimentario. Sucede en pueblos de la provincia de Teruel, núcleos dispersos con población envejecida entre los que Ródenas es un ejemplo, pero ocurre también en otras zonas de Europa, como el Alto Alentejo, en Portugal, y en la Anatolia Central de Turquía.
Investigadores de los tres países se han unido para ver cómo el acceso limitado a alimentos saludables y a la actividad física puede aumentar el riesgo de enfermedades.
El proyecto 'Desert' durará tres años, cuenta con fondos europeos y está liderado por la Universidad de Zaragoza (UZ). "Si no se tienen los medios adecuados, para una persona de 80 años, sin red social de apoyo, esta realidad va a tener un impacto en la salud importante", explica Isabel Iguacel, profesora titular de la UZ.
Mapa de los desiertos alimentarios europeos.
Por eso, quieren crear un observatorio europeo e impulsar actuaciones que mejoren la salud y el bienestar en el medio rural. Isabel Antón, investigadora principal de 'Desert', explica que se trata de "identificar y mapear estas zonas para, después, salir al campo, a Teruel, y trabajar conjuntamente con las personas, servicios y empresas locales y profundizar en la situación".
"Hay que alertar a los políticos, cambiar algo para dar calidad de vida y acceso a una nutrición correcta", señala Armando Raimundo, profesor catedrático de la Universidad de Évora, en Portugal.