La mayor empresa de producción de caviar en España se encuentra en Teruel, en Sarrión. Allí nace la Perla de Sarrión, un referente internacional en cría y elaboración de caviar. Vladimir Kantorovich, director de la compañía, nos descubre cómo se produce, por qué triunfa y cómo un pequeño municipio turolense se ha convertido en territorio gourmet.
La mayor empresa de producción de caviar en España se encuentra en Teruel, en Sarrión. Allí nace la Perla de Sarrión, un referente internacional en cría y elaboración de caviar. Vladimir Kantorovich, director de la compañía, nos descubre cómo se produce, por qué triunfa y cómo un pequeño municipio turolense se ha convertido en territorio gourmet.