La trufa de invierno, (Tuber melanosporum), es una de las variedades más valoradas en la cocina. Además, es rica en nutrientes y antioxidantes. En Trufas del Moncayo, en Vera de Moncayo, Jesús Bona y sus hijos cultivan este alimento que cuenta con certificación ecológica.
La trufa de invierno, (Tuber melanosporum), es una de las variedades más valoradas en la cocina. Además, es rica en nutrientes y antioxidantes. En Trufas del Moncayo, en Vera de Moncayo, Jesús Bona y sus hijos cultivan este alimento que cuenta con certificación ecológica.