Con Manuel Roncero seguimos paseando por los huertos y fijándonos en lo que muchas veces pasa desapercibido. Collejas, tuca, flores de borraja, ortigas, acelga silvestre... plantas que crecen a nuestro alrededor y que forman parte de la cocina de siempre. Una forma distinta de mirar el campo... y de recuperar sabores que casi habíamos olvidado.
Con Manuel Roncero seguimos paseando por los huertos y fijándonos en lo que muchas veces pasa desapercibido. Collejas, tuca, flores de borraja, ortigas, acelga silvestre... plantas que crecen a nuestro alrededor y que forman parte de la cocina de siempre. Una forma distinta de mirar el campo... y de recuperar sabores que casi habíamos olvidado.