¿Tiene el aceite de oliva virgen tantas propiedades saludables como se le atribuyen? ¿Qué dicen las últimas investigaciones científicas al respecto? Ágora pregunta sobre esta grasa a las investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) Beatriz Sarriá y Raquel Mateos y asiste a una cata organizada en Zaragoza por el CSIC. Además, José Ángel Iranzo, profesor del Centro Universitario de la Defensa, explica en qué consiste la exposición ‘Papiro mates', organizada por el IUMA y que se encuentra en el Museo de Origami del Centro de Historias de Zaragoza. Completan el programa Fernando Corbalán y Alberto Jiménez Schuhmacher.
¿Tiene el aceite de oliva virgen tantas propiedades saludables como se le atribuyen? ¿Qué dicen las últimas investigaciones científicas al respecto? Ágora pregunta sobre esta grasa a las investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) Beatriz Sarriá y Raquel Mateos y asiste a una cata organizada en Zaragoza por el CSIC. Además, José Ángel Iranzo, profesor del Centro Universitario de la Defensa, explica en qué consiste la exposición ‘Papiro mates', organizada por el IUMA y que se encuentra en el Museo de Origami del Centro de Historias de Zaragoza. Completan el programa Fernando Corbalán y Alberto Jiménez Schuhmacher.